自制最浪漫的面条-紫甘蓝手擀面

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紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族
，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种
蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E
与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自
由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用
能够增强人的活力。
（以上文字摘自网络）




【紫甘蓝手擀面】
材料：1/4棵紫甘蓝 150克清水 250克面粉
制作:
1 取1/4棵紫甘蓝，切小块，放搅拌机里，加1：1的水，搅打成浆，过
滤出汁。
2 取120克紫甘蓝汁冲入250克面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布饧上
15分钟;
3 再次揉搓几遍，案板撒上面粉，面团按扁，擀成薄片。切成均匀面条，
用手抖开即可。