在以前，我做椒盐明虾，都是炸好再回锅里炒下，放点葱姜蒜料酒，再
撒椒盐翻锅，甚是麻烦，虾肉也基本老掉了。自从看过我们村那神乎其
神的大灶师父直接将买来的虾扔进油锅里，再捞出，撒上一层椒盐粉即
食，我的思维就升华了！哈哈！
这么简单的做法，何尝不可！用虾新鲜的话，程序是不需要像我之前那
么复杂的，至于那另我纠结的泥肠~~~我个人还是倾向去下吧
。【椒盐明虾】
材料：明虾1斤
制作：
1 用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分；
（一定要沥的很干哦）
2 锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，（不可直接将虾扑入锅中 ）人站
远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴
到锅中。
3 炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。