我的厨房哲学：
最近好像喜欢小炒肉了，大鱼大肉有点要退出舞台了。
小炒肉确实有它的优点，简单方便解馋下饭。
厨房心经：家常小炒肉
主料：五花肉
辅料：绿美人椒；小米辣；葱头；蒜苔；青蒜；葱姜蒜
调料：盐；料酒；酱油；蚝油；香油；淀粉
先看看原材料：食材需要可以增减。
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我的厨房哲学：
最近好像喜欢小炒肉了，大鱼大肉有点要退出舞台了。
小炒肉确实有它的优点，简单方便解馋下饭。
厨房心经：家常小炒肉
主料：五花肉
辅料：绿美人椒；小米辣；葱头；蒜苔；青蒜；葱姜蒜
调料：盐；料酒；酱油；蚝油；香油；淀粉
先看看原材料：食材需要可以增减。
各种食材切好备用，五花肉不要切得太薄，一个硬币的厚度。
美人椒要去籽，不上火。
使用平底锅煎制五花肉，不用放油，五花肉吃着口感好。
利用锅中的油脂，煎制蒜苔。
起锅放油，爆香豆豉；葱姜蒜；红绿美人椒
放入煎制好的肉片，并快速调味：
盐；料酒；酱油；蚝油炒匀
放入青蒜翻炒，然后勾芡，淋香油出锅。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
2016年菜品
红烧肚档
海鲜炒饭
包头一绝
糖醋瓦块鱼
小鲫鱼二吃