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今天的主角：
版本一：
配料：葱头，胡萝卜，土豆，鸡肉，香葱干辣椒少许，大喜大黄金咖喱（我不是托的说，虽然看着很像）
事先准备：
1.把鸡肉切块，料酒+淀粉+少量盐腌制5-10分钟，鸡肉不要切的太小，要不吃起来感觉不到
2.土豆切成和鸡肉差不多大即可约1.5cm左右，切好的土豆可以在微波炉里面高火加热3-4分钟，这样可以使土豆更软糯，易熟。
3.胡萝卜、葱头都切小块，大小接近土豆即可。
制作：（咖喱里面可以放鸡肉也可以不放，完全看个人喜好，也可以做全蔬菜版的）
1.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，把腌制好的鸡肉下锅（图1）
2.倒入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变白，用铲子铲到锅的一侧，放入葱末和干辣椒（此处不放干辣椒也可）（图2）
3.爆香锅底后放入土豆、胡萝卜、葱头，翻炒2-3分钟（图3）
4.放入适量热水，煮至土豆胡萝卜熟透（图4）
5.放入2小块大喜大黄金咖喱，根据食材多少可以适当增减（图5）
6.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干（图6）
ps:咖喱要盖在米饭上才够劲儿，拌着吃最好。如果放在盘中夹着吃到失去了咖喱酱带来的风味。
版本二：
配料：土豆，青椒，红椒，鸡肉，香葱，大喜大黄金咖喱
啰嗦一下下，制作上是一样的，有人不爱吃胡萝卜和洋葱的可以改成青红椒食材。