鸡肝粥

粥方组成：鸡肝、大米各100克，调味品适量。

煮制方法：将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日１剂。

功 效：养血明目。

适 应 症：适用于肝血不足所致的头目眩晕，视力下降，眼目干涩及各种贫血等。

中医认为，鸡肝性味甘、微温，入肝、肾经，有补肝明目，养血补血之功，适用于肝血亏虚所致的目暗，夜盲，小儿疳积，胎漏，产后及病后贫血等。《本草纲目》言其“疗风虚目暗”。