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荷兰的阳光照耀着我们——红烧鸡爪

2009-11-13 23:07阅读:
我们的祖国是花园,
花园的花朵真鲜艳,
荷兰的阳光照耀着我们,
美国人脸上都笑开颜。
——郭德纲《你得娶我》
那天我亚洲超市偶然发现有生鸡爪子卖,虽然价钱不菲(一公斤约35人民币),我还是决定拿下。
回来一看,原来是来自荷兰的鸡爪子。我就知道德国人想不到鸡爪子也是能卖钱的。
虽然我并不认为国外的月亮比较圆,但是荷兰的鸡爪子真的比较肥。
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原材料:鸡爪,炖肉料,葱,姜等。


我另外加了花椒,大料,桂皮。将调料放入茶叶袋中,事实证明,这种茶叶袋能经得住长达五小时的炖煮,呵呵。

过程:
1。将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。 然后焯水。

2。烧一锅水,自己配制卤水。我放的是:盐,辣椒,八角,大料,卤肉料。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(用筷子搓搓,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)
3。然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。

  4。最后放点配料,味精之类的,出锅!

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