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莲藕排骨汤——来自长沙的美食记忆

2009-11-28 19:29阅读:
几年前,我应朋友邀请,去长沙玩。
这是一座拥有深厚文化底蕴的城市,这是一座时尚的城市,这是一座拥有无数小吃的城市。汤圆、米粉、火锅、撒子、烧烤、糖油粑粑、萝卜丝饼、嗦螺、口味虾……我还非常勇敢的尝了一个白辣椒,结果眼泪无数……
其中,给我印象最深的是街边卖得莲藕大骨汤。(长沙王府井后门处,希望摊子还在)
当时是十二月的晚上,我从王府井出来,闻到浓浓的香味,就在街边摊子坐下了。灯光昏暗,我甚至看不太清楚汤的颜色(汗,这也敢吃),只记得湘藕的清香,大棒骨汤的温暖……
多么美好的晚上啊!
(附:若干年前青春照一张)
莲藕排骨汤——来自长沙的美食记忆
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冬天到了,我又想起了,当年温暖过我的那碗汤,决定自己动手,吼吼!
原材料:
莲藕排骨汤——来自长沙的美食记忆
1,猪肋排(德国买不到大骨,555)
2,莲藕
(速冻的)
2,葱,姜,莲子、红枣、茯苓、枸杞,(包成一个料包)
制作过程:
1,排骨焯水。
2,排骨放入煮锅,加足够的冷水,加料包,加料酒。开锅后,大火改小火,炖煮两小时。
3,加入莲藕,盐调味。
4,半小时后,出锅,加香菜、香油即可。
莲藕排骨汤——来自长沙的美食记忆

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