回归厨房——韩式萝卜泡菜——热个身先

回国之前的浮躁，回德国之后的感冒和肠胃不适，种种原因导致我一段时间没有上菜。
今天开始我会陆续上菜，有国内带来的干货，有我学的新菜，也有一些调理身体的药膳。从最简单的韩式萝卜泡菜开始吧，算是热个身。
说到萝卜泡菜，网上的做法五花八门。想来也是，就像是中国的饺子每家的做法都不同，韩国的泡菜家家户户也是各有千秋。于是，我按照自己的感觉做成了独家配方。历史的经验证明，口感还是不错的。
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原材料：白萝卜两根、葱姜蒜若干、苹果一个、梨一个、
调味料：韩国辣椒粉、盐、糖、鱼露、
做法：
1，萝卜切块，撒上盐，腌制两小时。关于是否去皮我纠结了很久，最后决定不去皮。腌制的时间不要太久，否则影响口感的。

2，利用腌制萝卜的空档做调料。苹果、梨打成果泥，葱姜蒜打成末，然后根据个人口味加入韩国辣椒面、鱼露、糖、少许的盐。