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迎接夏季到来的健康甜品——番茄黄豆

2010-04-24 04:40阅读:
小的时候,看奥运会中国体操队比赛,老师让写观后感,我就写:“运动员英姿飒爽,他们的服装让我联想起了西红柿鸡蛋汤……”
笑。
后来吃番茄黄豆罐头的时候,发现,这也和曾经运动健儿的服装是同一“系列”。可惜这边买不到番茄黄豆罐头。于是自己动手。
迎接夏季到来的健康甜品——番茄黄豆
原材料:黄豆、西红柿、番茄酱、柠檬汁(少许)、盐
过程:
1,干黄豆要用水泡一天一夜。直到黄豆皮就可以自己脱落了。
迎接夏季到来的健康甜品——番茄黄豆
2,先煮开水把豆子稍微煮几分钟去掉豆腥味。
3,然后用高压锅煮一小时。如果是普通锅,小火要炖两三个多小时,黄豆才能面软。水不用很多,大约两三倍于黄豆就可以。煮的时候稍微加一点柠檬汁,或者果醋、白醋都可以。煮到黄豆软了,把黄
豆捞出。
4,西红柿顶剥皮切块。
迎接夏季到来的健康甜品——番茄黄豆
把西红柿放入锅中小火慢煮,出汁后,倒入黄豆,加少量水,一点柠檬汁或者果醋(没有也行),一点盐,一点点糖。糖要少加,等到黄豆凉了之后再尝口味是否需要还加糖。
迎接夏季到来的健康甜品——番茄黄豆
5,可以中间加热水,如果水多了,黄豆烂了且入味之后可以大火收汁。大约煮半小时才能入味。
迎接夏季到来的健康甜品——番茄黄豆
  
黄豆和番茄都是公认的健康食品,而这道番茄黄豆可以当作夏季的甜品。冰镇后食用口感更好。
简单营养,推荐给大家。

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