本文原刊載於香港素食學會《茹素》雜誌：http://www.vegsochk.org/yueso/ys165/ys16502.php
問：李大夫，素食比較濕重和寒涼，會否是多吃了某樣素食而導致身心失衡的徵狀呢？ 不如請您抽個空，給我們解說一下，何謂濕重？何謂寒涼？勞煩您解說我們身心的疑惑。
李大夫答：對於素食的一些誤解，當然有不少，因為認為素食「濕重」和「寒涼」，這些都好像是中醫的術語，所以有必要澄清一下。
另一方面，很多時候吃素的人體質偏於寒涼，本身就是因為他吃素以前就偏於寒涼，因此吃一些平和的食物，身體都會偏於寒涼。素食也就是如此，有些人在轉向素食的時候，身體本身就是處於疾病的狀態，希望以素食來調養自己，於是吃素的時候出現問題，就跟許多因素有關了。
還有，也不見得吃肉的人身體就不會寒涼，從臨床一般觀察，假如一個病人體質寒涼，中醫不可能直接歸咎于就是「素食」讓你這樣，而是會跟上述各種因素有關係。
先說素食「寒涼」的說法，素食的食物裏面，的確有比較寒涼的，例如蔬菜裡頭，苦瓜、西芹是相對寒涼一點的，水果裏面西瓜、雪梨是比較寒的。但是素食也有溫熱的食物啊，例如不少調味料的生薑、辣椒，又或者水果裡頭荔枝、龍眼都是，大家都知道啊。而且應該說，大部份素食都是比較平和的，就是不熱不寒，寒熱平衡，是最適合我們平常天天食用的。我們怎樣可以「一支竹竿打一船人」，只是有少部份素食寒涼，就說全部「素食」都寒涼呢？
我們要有一個概念，寒涼溫熱是有程度之分。假設以一條線來比喻，0分是最寒，1分就是最熱，那麼中間的0.5
問：李大夫，素食比較濕重和寒涼，會否是多吃了某樣素食而導致身心失衡的徵狀呢？ 不如請您抽個空，給我們解說一下，何謂濕重？何謂寒涼？勞煩您解說我們身心的疑惑。
李大夫答：對於素食的一些誤解，當然有不少，因為認為素食「濕重」和「寒涼」，這些都好像是中醫的術語，所以有必要澄清一下。
食物的寒熱不等於身體的寒熱
第一個概念要澄清的，食物的寒熱屬性，不一定「吃得多」之後，你身體就變成食物的那樣。就是說吃得多寒涼食物，身體不一定就會寒涼。身體的偏寒偏熱體質，飲食只是其中一方面的因素，除此之外，情志因素、生活習慣、先天體質、四時氣候、生活環境等等，都有影響，我們不能將身體的寒熱偏頗簡單「怪罪」於食物。另一方面，很多時候吃素的人體質偏於寒涼，本身就是因為他吃素以前就偏於寒涼，因此吃一些平和的食物，身體都會偏於寒涼。素食也就是如此，有些人在轉向素食的時候，身體本身就是處於疾病的狀態，希望以素食來調養自己，於是吃素的時候出現問題，就跟許多因素有關了。
還有，也不見得吃肉的人身體就不會寒涼，從臨床一般觀察，假如一個病人體質寒涼，中醫不可能直接歸咎于就是「素食」讓你這樣，而是會跟上述各種因素有關係。
素食非寒涼，寒熱分程度
進深一點說，認為素食比較「濕重」和寒涼，其實中醫是沒有這種理論的。先說素食「寒涼」的說法，素食的食物裏面，的確有比較寒涼的，例如蔬菜裡頭，苦瓜、西芹是相對寒涼一點的，水果裏面西瓜、雪梨是比較寒的。但是素食也有溫熱的食物啊，例如不少調味料的生薑、辣椒，又或者水果裡頭荔枝、龍眼都是，大家都知道啊。而且應該說，大部份素食都是比較平和的，就是不熱不寒，寒熱平衡，是最適合我們平常天天食用的。我們怎樣可以「一支竹竿打一船人」，只是有少部份素食寒涼，就說全部「素食」都寒涼呢？
我們要有一個概念，寒涼溫熱是有程度之分。假設以一條線來比喻，0分是最寒，1分就是最熱，那麼中間的0.5