在海外，老外到中国餐厅用餐点的最多的一道菜应该算“香菠排骨”或（“糖醋排骨”）。
按我们中国的传统做法，这道菜一般“烧”透而成，肉嫩香糯，酸甜到骨，骨头用嘴轻轻一噜或用手指轻轻一拽就下来了，吃的就是润口。酸甜味一般也就是醋加糖加酱油调成汁。
【海外的中餐厅一般只提供有限的食谱，这道菜是个经典，世界各地的中餐馆一般都会把这道菜写在菜牌上】
可老外特爱吃的这道中国菜，在海外却把它的烹调原理做了些改变，不知是中餐厅的厨师为迎合老外，还是老外以为就是怎么吃，比如，糖醋汁换成了用番茄酱加糖调成；不知厨师为节约上菜时间需先将排骨过好油（半熟），还是老外就喜欢吃过了油又那么“柴”的肉。
【老外们自己在家做糖醋（大）排骨，也是先煮一煮，再用糖醋汁腌好，然后在火上烧烤而成，肉有嚼劲为好】
家里的孩子每次到中国餐厅吃饭，坐下来菜谱都不看，香菠排骨先来2盘，再看看左右邻座，每桌必有，在家做的糖醋排骨孩子们也喜欢吃，可是仍觉得中餐厅做的才是正宗（？'O'！）。后来发现老外喜欢把排骨在油锅里炸一炸，再裹