——日本天天“蒋”【12月12日（星期四）篇】
针对日本的一道叫作“成吉思汗”的菜名，日本静冈大学内蒙古人教授杨海英在日文版美国著名媒体《新闻周刊》（Newsweek）撰文称：成吉思汗在蒙古人的心目中就犹如天皇之于日本人般的神圣存在，把一道菜命名为这样的存在，是极其不应该的。杨教授的文章一经发表，立即在日本社会引起了反响，杨教授在接受日本最大的网络电视台AbemaTV的采访时进一步指出：从上个世纪80年代后半至90年代，蒙古人大批进入日本谋求发展时，发现了日本所谓的“成吉思汗料理”后， 在旅日蒙古人之间就引起了普遍的反对声音。当然，他们也都表示了不会去以“成吉思汗”命名的料理店消费，何况，流行于日本各地的所谓的成吉思汗料理根本也不是蒙古料理……
那么，日本的“成吉思汗料理”到底是道什么菜？又为何会以“成吉思汗”命名呢？
成吉思汗料理在日本被定性为“烧肉料理”（烤肉），就是把刷了调料的羊肉和豆芽、圆白菜等蔬菜，放在铁板上烤制的一道菜。羊肉有煨好的，也有用没煨的生羊肉的。不过，成吉思汗料理的特点之一就是所用羊肉一定是没放在冰箱冷冻过的新鲜羊肉。因是在铁板上烤制，为防蔬菜糊掉和易于调料均匀入味，所以要不停地翻炒，因此，确切地说，所谓的成吉思汗有点类似我们的“爆炒羊肉”，只不过我们是用红椒、葱段、八角
针对日本的一道叫作“成吉思汗”的菜名，日本静冈大学内蒙古人教授杨海英在日文版美国著名媒体《新闻周刊》（Newsweek）撰文称：成吉思汗在蒙古人的心目中就犹如天皇之于日本人般的神圣存在，把一道菜命名为这样的存在，是极其不应该的。杨教授的文章一经发表，立即在日本社会引起了反响，杨教授在接受日本最大的网络电视台AbemaTV的采访时进一步指出：从上个世纪80年代后半至90年代，蒙古人大批进入日本谋求发展时，发现了日本所谓的“成吉思汗料理”后， 在旅日蒙古人之间就引起了普遍的反对声音。当然，他们也都表示了不会去以“成吉思汗”命名的料理店消费，何况，流行于日本各地的所谓的成吉思汗料理根本也不是蒙古料理……
那么，日本的“成吉思汗料理”到底是道什么菜？又为何会以“成吉思汗”命名呢？
成吉思汗料理在日本被定性为“烧肉料理”（烤肉），就是把刷了调料的羊肉和豆芽、圆白菜等蔬菜，放在铁板上烤制的一道菜。羊肉有煨好的，也有用没煨的生羊肉的。不过，成吉思汗料理的特点之一就是所用羊肉一定是没放在冰箱冷冻过的新鲜羊肉。因是在铁板上烤制，为防蔬菜糊掉和易于调料均匀入味，所以要不停地翻炒，因此，确切地说，所谓的成吉思汗有点类似我们的“爆炒羊肉”，只不过我们是用红椒、葱段、八角