用做宫保鸡丁的手法做虾仁——宫保虾仁

2010-09-02 09:33阅读：

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上周六，女儿开学了，整整放松了两个月。开始进入高中阶段的学习生活了。而且要住校，过集体生活，好多家长都担心，怕孩子适应不了集体生活，睡不好觉，吃不好饭，能不能和同学相处的来，都是家长所担心的。是啊！现在大多数家庭都是独生子女，住房都宽敞，一个人住一间房，没人打扰，一下8个人挤在一间宿舍里，每个人都或多或少有这样那样的睡觉小毛病，诸如磨牙、说梦话、打呼噜、睡觉乱踢腾等等，能不能适应，还有吃饭问题，食堂的饭毕竟不像家里的饭菜，做的那么合口味和精致，想吃什么家长给做什

么，能不能习惯。这些都是对每个学生的考验。我不担心孩子对集体生活的适应能力，因为女儿的适应能力，很强，喜欢过集体生活，不论上铺还是下铺，在哪儿都能睡着。和什么性格的同学都能友好相处。吃饭上更没问题，粗粮细粮都吃，只要有肉菜就行用做宫保鸡丁的手法做虾仁——宫保虾仁

。这个星期军训，让他们体验一下部队生活，把他们身上那些懒散的坏毛病改一改，把自己的内务搞好。我希望孩子过集体生活，一个宿舍也是一个小社会，什么性格的人都有，你要学会怎么和别人相处，要融入到这圈子里，只有这样你才能好好学习，不分心。
孩子住校已经5天了，老公天天问孩子打没打电话，至今，没有打过一个电话，我想应该没问题的。不说了，上菜——宫保虾仁。

原料：虾仁花生米
橄榄油色拉油生抽白糖醋花椒盐味精胡椒粉料酒姜片蒜片葱段水淀粉干辣椒段
做法：
1、将虾仁去虾线，洗净。
2、用料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制。
3、将生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、淀粉兑成芡汁。
4、锅里放色拉油，烧热，放花生米，炸熟去皮。
5、炒锅置火上，放橄榄油烧至5成热，放入干红辣椒段、花椒炸至棕红色，捞出。