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素有“土人参”之称的最当令的养生菜——白萝卜炒肉丝

2010-11-11 09:13阅读：

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素有“土人参”之称的最当令的养生菜——白萝卜炒肉丝
素有“土人参”之称的最当令的养生菜——白萝卜炒肉丝
这几天天气忽冷忽热，再加上已经供暖了，屋里热，又干燥，感冒咳嗽的人很多。这不孩子也感冒了，嗓子疼，还咳嗽有痰。由于住校，不能像在家时，除了吃药，还可以从饮食上给她调理。这不乘周日回家的半天时间，赶紧给她用食疗的方法治疗嗓子疼和咳嗽有痰。先是煮了冰糖梨水，午饭又做了白萝卜炒肉丝。晚上走的时候，又带上秋梨膏、金银花、胖大海、菊花泡水喝。这一通有吃有喝的，今天来电话说，已经好多了。孩子闹病，揪着大人的心啊！现在的病毒、细菌也多，像去年的甲流传染的那么快，尤其孩子现在过集体生
活，一个感冒，就传染的全宿舍就感冒。哎，真是操不完的心啊！
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。据测定，每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。

素有“土人参”之称的最当令的养生菜——白萝卜炒肉丝
原料：猪里脊肉 白萝卜
葱丝 姜丝 花椒 油 料酒 淀粉 盐 味精 醋
做法：
1、猪里脊肉切丝，放料酒、盐、淀粉，抓匀。白萝卜切丝。
2、锅里加清水，烧开，放入肉丝拨散汆熟，捞出。
素有“土人参”之称的最当令的养生菜——白萝卜炒肉丝
3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入花椒炸出香味。
4、加入葱丝、姜丝、白萝卜丝煸炒。
5、炒至8成熟，加入肉丝、味精、醋，炒匀即可。 素有“土人参”之称的最当令的养生菜——白萝卜炒肉丝

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