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门框胡同的全驴肉馆

2010-06-03 00:06阅读:
门框胡同的全驴肉馆

大栅栏的门框胡同曾是有名的小吃聚集地。

旧北京曾有一句名谚:“东四西单鼓楼前,王府井前门大栅栏,还有那小小门框胡同一线天。”
过去,大栅栏的门框胡同是北京城著名的“小吃一条街”,尤以爆肚冯、瑞宾楼褡裢火烧、奶酪魏、小肠陈卤煮火烧、月盛斋烧羊肉等京味小吃最为著名。

只是岁月流转,如今的门框胡同小吃街已经荡然无存,过去的各家小吃早已四散各处。除了在廊房二条的爆肚冯,大栅栏街的月盛斋,其他的都远离门框胡同了。

如今的门框胡同北头,有一家全驴馆,算是弥补了一线天的门框胡同一点点空白吧。隔壁的廊房头条被拆得七零八落,这间小小的驴肉馆,还不知能坚持到何时。
门框胡同的全驴肉馆


碎瓷片拼成一头“驴”
门框胡同的全驴肉馆

师傅在做火烧,工续很多
门框胡同的全驴肉馆
门框胡同的全驴肉馆
门框胡同的全驴肉馆

做好的火烧先烙后烤。看机器上左下方那个抽屉式有拉手的地方,可以拉出来,把火烧放进去烤一会就会又酥又香了
门框胡同的全驴肉馆

做好了,看着就香喷喷的。单纯的火烧1元1个
门框胡同的全驴肉馆
门框胡同的全驴肉馆

从中间片开,放驴肉
门框胡同的全驴肉馆

用青椒拌的驴肉
门框胡同的全驴肉馆
门框胡同的全驴肉馆

尝一个吧,天上龙肉,地下驴肉,5元1个
门框胡同的全驴肉馆

驴杂汤——4元
门框胡同的全驴肉馆

浇了蒜汁的驴蹄筋,40元一斤
门框胡同的全驴肉馆

简单的菜单,全驴宴,很实惠的价格,人均消费25-30元
门框胡同的全驴肉馆

相临的廊房头条被拆成一片废墟,这几件石构件,是店家从废墟中捡的,这么精美的石雕,说拆就拆
门框胡同的全驴肉馆
门框胡同的全驴肉馆
门口的砖上还有字:细停泥砖
门框胡同的全驴肉馆

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