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从牛肉价格上涨看现代畜牧业机遇

2019-06-27 14:16阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1648919890

从牛肉价格上涨看现代畜牧业机遇
原作：龚蕾
牛肉价格小幅上涨，据农业部报告数据，去年冬天到今年春天，牛肉价格高位运行，批发价格每斤33元以上，同比涨5%以上。猪肉价格也持续上涨，据农业部研究报告，6月份以来，随着西瓜甜瓜等夏季水果大量上市，水果价格回落。而猪肉价格持续高位运行，5月份猪肉批发均价每公斤约20元，环比上涨。
（一）西餐常见烤牛排，朋友们可能也喜欢小吃牛肉干，或者少许牛肉汤面炒菜少许。有朋友在浙江旅游，牛肉价格大概是猪肉价格的3倍以上，超市做熟的酱牛肉每斤约80多元一斤。一些超市和菜场，牛键子价格上涨。
1、牛肉价格上涨原因可能多方面：养殖减少，饲料成本提高。农村养牛似乎越来越少，年轻人也很少搞养殖业，环保是一个原因，养殖场污染需要达标，而且养牛周期比养鸡周期长。外婆家的保姆，说家乡一只牛卖了高价钱。
2、牛肉价格上涨，原因还有可能是养殖规模减少，牛养壮出栏，一头牛200多斤至300多斤，价格可以卖到5000元至上万元。牛繁殖生育率通常一年一胎，生长周期一般5个月以上才能出栏。目前牛肉价格约是猪肉的三倍左右。
3、咱们国家每年进口牛肉，去年进口超过100万吨。全球有些国家出口牛肉，如澳大利亚、巴西、阿根廷等。到澳大利亚旅游，澳大利亚牛养殖，大型牧场几百公里都是放牧区，进口牛肉采用远洋货船运输，成本低。牛饲料有草、玉米、大豆等。
4、牛肉干价格更贵一些，常见的真空小包装，价格不低于每袋80元，若2-3斤鲜牛肉风干后1斤，一小袋牛肉干价格不比几斤猪肉低。
5、科技发展提升畜牧效率，牛肉养殖周期长，需要更好的环保措施，牛羊饲料消耗不少，周期长效益低。随着消费市场升级，消费者更加讲究营养健康，咱们国家牛肉需求增长，得益于中国居民的消费升级。牛肉高蛋白、低脂肪，再加上生活方式的改变，备受年轻消费者偏好。
（二）可能的解
决方式与投资机遇。
第一，我国肉类消费人均约60公斤，人均牛肉消费低于世界平均水平。牛肉养殖饲料成本高，周期长。科技有助于推动成本降低。在巴西一斤牛肉约10元，咱们国家市场一斤牛肉约30元。澳大利亚牛肉质量好于南美，市场需求升级推动牛肉畜牧业机遇。
第二，去年以来，牛肉价格上涨。根据农业部报告数据，去年冬天到今年春天，牛肉价格高位运行，批发价格每斤33元以上，同比涨5%以上。从散户养殖到规模化养殖，畜牧企业可规模化提高效率。
第三，缩短出栏周期，比如一只牛12个月出栏缩短到10个月。专业化养殖需要专业技术，专业人才，专业企业，专业研发等。


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