【早餐°】2020-1-12:波兰种亚麻籽主食面包欧包/百香果酸奶

2020-01-13 12:18阅读:
【早餐°】2020-1-12:波兰种亚麻籽主食面包欧包/百香果酸奶
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2020-1-13 20.2 早餐日记
波兰种亚麻籽主食面包的组织给这个灰溜溜的早晨带来了惊喜。
不枉我从波兰种开始到烘焙结束,长达15小时的等待,这是首次完全室温发酵的产物,还使用了派石以毁灭烤箱的壮举制造蒸汽,火候和时长都恰到好处,皮薄酥脆,外焦里韧,洞孔还可以。嗯,突然间对烧鸭垂涎欲滴。
这也是我首次使用亚麻籽,这个东西好处太多,比如降脂降胆固醇,光是香味和膳食纤维就值得用来做欧包的添加了。
酸奶是凌晨3点起夜时送进冰箱钝化的,冬季发酵八九小时刚刚好,酸甜得当,小王子起来就用吸管喝了一小杯。
近来他排便有点不畅,那天门口店的新鲜乳酸菌饮料没买到,老母亲一怒之下,还是决定自己做。
不管是面包还是酸奶,用原始的材料,经过漫长的加工与等待,成为另一道无添加的原始食物,看着不更事的孩子吃下去,这也是做母亲的一种欣慰。