新浪博客

大口大口吃牛肉---蚝油牛排

2011-06-23 06:57阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1657538665

蚝油牛排

大口大口吃牛肉---蚝油牛排
偶弟终于结婚了，要知道这是多么期待的事情，偶老妈子已经等了30多年了，所以一家子都灰常兴奋，尤其是偶弟那小俩口。通常当全体人民沉醉在兴奋中时肯定会突然发生还有什么没完成，就像他俩，竟然忘了拍一张合照，贴在大红本子上的那张标志。于是，晚上九点多钟外出找照馆，大街小巷，满街找（偶这边的人民灰常乖，九点多的商铺一般都打烊了），最后终于在一个小巷子里找到了一间小照相馆，当相片出来时，偶仿佛看到了两个小土匪。。。。 大口大口吃牛肉---蚝油牛排 大口大口吃牛肉---蚝油牛排
大口大口吃牛肉---蚝油牛排

好了，扯远了，说回今天的牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

大口大口吃牛肉---蚝油牛排
大口大口吃牛肉---蚝油牛排
材料：
牛肉 …… 500克

调料：
料酒 …… 1小匙
蚝油 …… 1大匙
酱油 …… 1小匙
淀粉 …… 1小匙
食用油 …… 1小匙
胡椒粉 …… 1/2小匙

做法：

大口大口吃牛肉---蚝油牛排
1、把所有材料准备好。
2、牛肉洗净切成薄片。
3、用松肉锤将肉轻轻锤一下。
4、加入所有调料，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、热锅下油。
6、油热后，放入牛肉，中小火煎至变色。

大口大口吃牛肉---蚝油牛排

7、翻面，煎至九分熟即可。
8、装碟即可开吃。

大口大口吃牛肉---蚝油牛排

小叮咛：
1、不用再另外加盐，腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。
2、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；

大口大口吃牛肉---蚝油牛排

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享