今天立秋，又到贴秋膘时。
酱油王鸡脚，广东的名小吃，满满的骨胶原，好吃并美容。关键还不会长肉。
酱油王鸡脚，是妞喜欢啃的做法之一。
啃完之后还要把拿过鸡脚的手指全吮一遍…..砸嘴的模样让人真有满足感。
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今天立秋，又到贴秋膘时。
酱油王鸡脚，广东的名小吃，满满的骨胶原，好吃并美容。关键还不会长肉。
酱油王鸡脚，是妞喜欢啃的做法之一。
啃完之后还要把拿过鸡脚的手指全吮一遍…..砸嘴的模样让人真有满足感。
做法材料都很简单，就跟我们平时做卤味差不多，跟着步骤一步一步来，厨房小白都可以成功。
材料：
鸡脚
配料：
香叶，八角，桂皮，姜各适量
调料：
酱油
鱼露
料酒
做法：
1、把所有材料准备好。
2、鸡脚洗干净，切去指甲。
3、锅中注入清水，大火煮开后加入鸡脚，继续煮3分钟左右，取出，用流动的清水冲洗干净。
4、香叶，八角桂皮洗干净备用，姜去皮，用刀背拍一下。
5、把清洗干净的鸡脚倒入锅中，加入清水，水要没过鸡脚，加入处理好的香叶，八角桂皮和姜。
6、大火煮开，加入料酒，鱼露。
7、加入酱油，老抽，冰糖，并拌匀。
8、再次煮开后，盖上锅盖转中火继续焖煮30分钟左右，煮至收汁，鸡脚酥烂入味。
9、中途要用筷子翻拌几下，以防粘底。
鸡脚的酥烂程度可按个人喜欢调整哈，喜欢有嚼劲的，可缩短烹煮的时间，喜欢更酥烂的，可适当延长烹调时间。
美味小贴士：
1、
2、鸡脚要先焯水，冷水入锅，整个焯水过程不要盖盖子。
3、没有鱼露可不用，鱼露的作用是提鲜。
4、冰糖可以用白砂糖代替。
5、烹调时间只是参考，可按自己喜欢的酥烂程度调整。
6、酱油，老抽和鱼露都有咸味，口味重的亲要先试味后再适量加盐。