养颜美容。【戚风试验田】黑芝麻戚风蛋糕

2011-07-02 14:58阅读:
养颜美容。【戚风试验田】黑芝麻戚风蛋糕
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好久没有做戚风蛋糕了,有时特别想吃甜的,不想动,只有让老公去买。老公抱怨说自己会做还要去光顾蛋糕房,因为实在是不想动,不过已经很少去光顾了,应该说基本不去。
儿子在家的时候就更不会去买来吃了,还是自己做的放心。很早以前就想做这个黑芝麻的戚风蛋糕了,总是一拖再拖,这次就做这个吧。至少半年没整过了,不过俺还是蛮有天份滴,一点没忘,依然是非常成功。不过脑子里有点空白,以前随手拈来,现在得把方子抄好放在眼前,好像有点老年痴呆的意思。养颜美容。【戚风试验田】黑芝麻戚风蛋糕
以前从来没有在儿子眼前做过蛋糕、面包这些东西,也是以前还小,啥也不懂。现在不行了,一看我在厨房鼓捣,小人马上就跑过来,“妈妈,你干啥呢”?“给肉包做蛋糕”,“让我看看”,给他拿下来,好像能看懂似的。做蛋糕还好,人家没啥要求,如果在做面包或者做面条,人家可不会老实在一边等着吃,马上打开厨柜拿出他的小擀面杖,然后对着我说“妈妈,给我一点面面,我去擀面,擀好咱们吃麻食”养颜美容。【戚风试验田】黑芝麻戚风蛋糕

等我这边忙完,过来一看,确实有点像麻食。人家和他爹在小凳子上擀面,面疙瘩搓得到处都是,一板凳的面渣渣和小面疙瘩就是儿子给俺做的麻食。养颜美容。【戚风试验田】黑芝麻戚风蛋糕麻食没吃到嘴,还得给他打扫卫生。养颜美容。【戚风试验田】黑芝麻戚风蛋糕
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【黑芝麻戚风蛋糕】
【原料】
牛奶 40克
色拉油 20克
朗姆酒 1小勺
细砂糖 40克
低粉 50克
蛋黄 2个
黑芝麻粉 15克
黑芝麻粒 8克
蛋白 3个
细砂糖 15克
【做法】
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准备工作:将黑芝麻打成粉备用
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1、将牛奶和色拉油放入容器中,加入细砂糖打至糖溶化,加入朗姆酒。
2、筛入低粉,加入打碎的黑芝麻粉和黑芝麻粒,切拌均匀
3、分次加入两个蛋黄,切拌均匀,放一边备用
4、蛋白中加入几滴白醋,先慢速打至起粗泡
5、分三次加入细砂糖,快速打至硬性发泡
6、舀1/3的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀,然后将其倒入剩余的蛋白中搅匀
7、混合好的蛋糕糊倒入模具,在桌上轻磕几下去除大气泡
8、烤箱预热150度,30-35分钟。出炉后倒扣晾凉切块
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悲剧呀,这么好吃的蛋糕切开没吃完,忘记放冰箱了,第二天一看,坏了,晕啊!
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