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酱香扑鼻嚼劲十足的韭菜炒鱿鱼

2013-04-09 08:34阅读:
酱香扑鼻嚼劲十足的韭菜炒鱿鱼
春天里韭菜是最好的食补材料哦,这一点可不要质疑。每周吃1—2次的韭菜,性温,有补肾补阳的作用,有利于祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。那我们经常吃的就是韭菜炒鸡蛋啦,今天来换个花样吃韭菜吧。
酱香扑鼻嚼劲十足的韭菜炒鱿鱼
韭菜炒鱿鱼也是一道经典的家常菜肴。以前韭菜炒鱿鱼我都是把鱿鱼切丝来炒,这样能比较好
的入味,但是视觉效果就不怎么样了。拉花,看着很漂亮,做起来也比较简单,就是要花一点时间,而且还要小心不要切断了。根据我的一次经验,拉好花以后切块了,不要太大也不要太小,大了卷的就不止一卷了,小了就卷不起来了。做过一次以后就进步哦。今天我们来加一些豆瓣酱吧,让菜肴酱香四溢哦,老远就能闻到香味,垂涎欲滴!
韭菜炒鱿鱼
制作过程:
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1、准备的材料:韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱
2、将鱿鱼横竖切一下,注意不要切段,
3、切成大小均匀的块,
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4、韭菜洗净切段,
5、红椒切丝,
6、生姜、大蒜切片,
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7、放适量的清水焯鱿鱼,
8、水煮开后,看到鱿鱼卷起,就可以起锅,
9、让鱿鱼卷在凉水中冲一下,
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10、起油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香,
11、放入鱿鱼卷,翻炒
12、放韭菜,
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13、放入红椒丝,
14、适量的盐,
15、适量的蔬菜精和清水,煮开,就可以起锅了。
酱香扑鼻嚼劲十足的韭菜炒鱿鱼
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