#趣味美食家#蔓越莓小排
2017-10-26 09:39阅读：
非常感谢新浪还记得久未更新的我。我非常喜欢把美食拍下来，总觉得自己喜欢的事情不能放弃，不管为了谁也该保留一下自己的爱好。可是说说简单，做起来未必那么轻松了。自从家里有了两个孩子以后，自己的
时间少之又少，更博简直是一件不容易完成的任务。上周大宝生病了发烧，咳嗽，连着几个晚上守着她，热了给她物理降温----温水擦身子，出汗了给她换衣服，咳了给她喂水，一旁的小宝晚上还要喂奶。这几天姐姐咳嗽影响弟弟睡眠，这几天小宝的脸上湿疹又厉害了很多。哎，孩子生病真是伤不起！尤其是有两个孩子的娘。经过一周的奋战，大宝好起来了，看着小宝灿烂的笑脸，再大的烦恼也随风散去。
最近@新浪美食
在
搞一个大型的试吃活动，有好多的食材，知道后我也参加了。
@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 @美国蔓越莓市场协会
蔓越莓、葡萄干、奶酪在国庆期间收到了，要做出一道与以往不同的美食来，对于我只会做家常菜的主妇来说并不简单。正好那天看着梅子小排，想来用蔓越莓做出来的小排一定更具风格。
蔓越莓小排
制作过程：
1、准备的材料：排骨1根，冰糖10克，白糖10克，生姜1块，桂皮、香叶八角各一，黄酒20克，老抽15克，蔓越莓20克。
2、排骨在沸水中汆烫一下去除血水捞出洗净备用，
3、热油锅，放入白糖，大火融化至黄色，
4、转小火，放入准备好的排骨翻炒，
5、均匀的炒出糖色后，放入生抽、黄酒，
6、加入一半的蔓越莓，
7、倒入适量的清水，
8、大火煮开10分钟后，放入葱、姜、香叶、桂皮。
9、转小火炖半小时，放入另一半蔓越莓、冰糖再煮十分钟即可出锅。
温馨提示：
1、清水一定要没过排骨，以免排骨在空气中肉质变得老而硬。
2、白砂糖炒糖色可以让排骨颜色更加诱人。
3、蔓越莓前一半放是为了能让菜更加有酸甜的口味，入味更好，后一半放是为了能吃到大颗粒的酸甜蔓越莓，这样炖煮过得蔓越莓味道更加好。
