三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

2018-06-22 08:37阅读：

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应杂志所邀做了一道下午茶甜品，一人独食，哪有众人分食来的快乐，所以将蓝莓酱吐司带到了单位和同事分享。大家品尝过后，一致认为气味香甜，口味上佳，没有一丝因20克黄油而感觉腻口，再加上蓝莓酱的酸甜，更加让此道甜品相得益彰。而小小的一块，信手拈来一口吞食，可谓是三五知己下午茶的极品。

说起下午茶那应该是源于17世纪的英国上层社会，在中国只有下午点心，午餐到晚餐之间的时间比较长，而主人家又比较好客，就会在两餐之间特意准备好点心

让客人品尝。因各地区风俗、食材和季节的差异，点心的样式和品种也大不一样。

油赞子、红豆糕、酒酿小汤圆、白木耳汤等等是奶奶的拿手点心。春天奶奶在农闲时会做韭菜麦捂烧，用时令的蔬菜，加上娴熟的手艺，我们几个小孩吃完了，还会垫起脚尖，小手攀着灶沿瞅瞅还有没有了。有时会喜出望外，哪怕是小小的一块也极其满足，有时看到没有了，大家就会一起出去继续玩耍。

夏天奶奶会在家门口屋檐下的拐角处，支起煤饼炉，用1、2个小时慢慢熬着白木耳，熬半小时后就能闻到满弄堂的香气，玩一会就会跑回来问问，好了没有？终于等到熬出黏稠汁，还要等凉透了才能吃，等待的过程真的挺漫长，而白木耳汤也更加的好喝了。

秋天收获红豆后，奶奶就会做红豆糕、红豆汤，冬天空闲的时间更长，做的点心也更多，尤其是油炸的，油赞子、油油墩、让我记忆犹新，吃的我们几个满嘴都是油。现在已经好久好久没有吃到这样的美味了，曾几何时想向奶奶讨教，而总有理由，没有时间回家；又曾几何时想学着做一做，但至今还没有动手。奶奶的味道今生再也不能品尝到了，希望自己加紧操练，有那么一天，能接近奶奶的味道。
准备的材料：牛奶100ML，鸡蛋一枚，黄油20克，吐司片2片，白砂糖1汤匙，蓝莓适量，糖粉适量，蓝莓酱2汤匙