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北京果脯又称“北果脯”，顾名思义就是指北方形式的果脯
用糖水熬煮过的的红果，需经过微波炉的脱水才能形成果脯，否则就成了煮红果了
在微波的过程中，由于红果富含的果胶同时还会形成的一层Q滑的天然果冻哦，比卖的好吃多了
可放置一晚使糖液充分浸渍后再食用，晶莹剔透的果脯肉是不是看着就让你食指大动呢
相映成辉的美食美器，真可谓是天造地设滴一对啊，(*^__^*) 嘻嘻……
北京果脯又称京式蜜饯，后来为了区分种类便把用蜜腌的叫蜜饯，用糖渍的便叫做果脯
果脯是把原料经过处理、糖煮，然后干燥而成，其色泽鲜亮透明，让人看着就垂涎三尺呢
只要一台微波炉，这风行百年的北京果脯就可以在家自制喽
原料：红果500克 白糖100克 盐1大勺
做法：
1.将红果用清水清洗干净后，剪去果把
2.取一只清洗干净的签字笔笔筒
3.对冲红果的果蒂部插入，不停旋转后将果核顶出
4.依次取出果核后，准备一大碗清水，接着加入一大勺盐
5.将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟
6.20分钟后将红果捞出沥干，放入盛有清水的奶锅中
7.中小火做开水后，加入50克白糖
8.待红果煮制微微鼓肚后关火
9.捞出沥干后，放入一个大碗中
10.接着将剩余的50克白砂糖均匀的洒在红果上
11.把盛有红果白糖的大碗放入微波炉调制高火
12.期间每隔2分钟取出稍微翻一下个，大约8分钟后即可
传说当年乾隆皇帝吃过这红果脯后也是赞不绝口呢
制作红果脯的六大注意事项：
一.在购买红果时，记得要尽量挑选果大、肉厚、核小、皮红的，这样的红果做出的果脯口感才好。
二.取一只清洗干净的笔筒对冲红果的果蒂部插进去，用手不停左右旋转笔筒逐渐将果核顶出。这样即快捷又能
三.红果浸泡在盐水中是为了起到固色的作用，否则经过水煮后的山楂颜色会变成浅棕黄色，会致使红果脯的色
四.凉水下锅熬煮红果待水开后，转小火再煮1-2分钟至红果微微胀大一圈即可
五.把经过煮制的红果捞出沥干，码放在一个较大的容器中，码一层红果均匀的撒一层白糖，这样才能使所有的
六.一斤红果大约用微波炉高火叮8分钟左右即可脱水成为果脯，这期间每隔2分钟就要取出稍微翻拌一下，使糖
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