营养健康——番茄酸奶杯
2010-01-24 19:12阅读:

寒冷的冬日,空调房间呆久了,很干燥吧。来一杯清爽甘甜的番茄酸奶,既满足了你的味觉,也满足了你的身体需要。
番茄的故事:
相传番茄的老家在秘鲁和
墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食。据记载,当时英国有个名叫俄罗达拉里的公爵云南美洲游历,第一次见到番茄,就被它艳丽的色彩所深深吸引,于是就把它带回了英国,作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王,以示对爱情的忠贞。此后,番茄便有了“爱情果”的美名。
番茄是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《
群芳谱》载:“番柿,一名六月柿,茎如蒿,高四五尺,叶如艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一数二三十实。缚作架,最堪观。来自西番,故名。”
直到十八世纪,才有人冒险吃了番茄,从此知道了它的食用价值。相传,有一位法国画家看到番茄如此诱人,便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头,可是他却没有勇气食用,但是为了后人,于是他就壮着胆子,冒着中毒致死的危险,吃下了一个,并穿好衣躺在床上等待“死神”的降临,然而过了老半天也未感到身体有什么不适,便索性接着再吃,只觉得有一种酸甜的味道,身体依旧安然无恙。
清代末年,中国人才开始食用
番茄。
番茄的营养:
番茄含有丰富的
胡萝卜素、
维生素C和
B族维生素。
方子来自
大菜
材料:番茄(较大)1个、酸奶2杯、果仁适量(杏仁、腰果、核桃等随自己喜欢)

做法:
1、将番茄顶部用刀划一个十字,放入滚水中将表皮烫开,撕去表皮以后切成大块。

2、将去皮的番茄块放入搅拌机中,搅拌成番茄泥。

3、在杯中倒入少量酸奶,再倒入一些番茄泥,再倒入一些酸奶,最后撒些碎果仁在表面即可。
西红柿搭配酸奶有效补血
酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收,因此,把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源,可有效补血。