果酱的利用——苹果果酱三明治蛋糕
2010-05-15 18:49阅读:

既然做了果酱,就得想办法消灭掉哈。当然可以拿来涂抹面包,增添丰富的口感。不过如果放在蛋糕上,那口感可就更加香甜细腻了。

其实把照片拍好是个不简单的事情。何况是单片机。而且ps的技术实在烂,除了加上文字,什么都不会了。很多时候都想虚化一部分或者是调整光线,可是技术不行。当然可以学习,但是我是懒人啊,不乐意学。呵呵,所以大概就总是会间歇性的唠叨这个照片的事情。
方子用的是君之的
模具:自制15*20CM锡纸模一个
材料:细砂糖40g,鸡蛋1个,黄油60g,低粉60g,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,果酱适量
烘焙:中层,上下火,160度,约20分钟
做法:1、黄油切块,软化后(不要液化),用打蛋器稍微打发。
2、将糖和盐加入黄油中,继续打发至颜色略发白,体积膨大,将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中(每次都要搅拌至鸡蛋液与黄油充分融合后再加下一次,防止蛋油分离。鸡蛋与黄油完全融合后,是细腻光滑的糊状物)。
3、低粉与泡打粉混合后筛入黄油混合物中,用橡皮刀把面粉与黄油混合物拌匀,成为蛋糕糊。将蛋糕糊倒入自制锡纸模中。(将锡纸四条边分别沿边3CM左右向内折起,然后顺着折痕将四条边立起来即可了。)
4、稍抹平即可(烤时黄油溶化,会自动变平),放入预热160度烤箱中,烤20分左右,蛋糕表面稍微上色即可。烤好后取出,撕去锡纸,稍冷却后,将蛋糕切去边角,切成相同大小的三角形,取两片,中间涂上果酱夹起来就好了。