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樱桃时节：樱桃白巧克力慕斯蛋糕

2011-06-07 14:54阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1665233794

一个并不轻松的端午节。好在有David，我已经慢慢学会用接受代替抱怨，虽然有时还是忍不住急躁。不想多说什么。只是很深刻地觉得：再没有比健康还要重要的东西了！最近频发的食品安全问题更让人感受到珍惜健康，珍惜生命的严重必要。《瓦尔登湖》的作者梭罗说过：人可以像动物一样吃得简简单单，还仍然保持健康和体力。是时候回归“简朴与自由”的生活了。
樱桃时节：樱桃白巧克力慕斯蛋糕
樱桃的确是一种非常美丽可爱的小浆果。遗憾的是，《梦色》里面没有提到一种与樱桃有关的甜点。而在这个令人心动的樱桃时节，不做一款樱桃蛋糕实在是罪过。如果你爱她，就让她吃一辈子樱桃吧……
樱桃时节：樱桃白巧克力慕斯蛋糕
简简单单的一个水果慕斯蛋糕，没有复杂的过程和精致的装饰，不过，天生丽质的樱桃从来不需要任何装点，就像清纯可爱的邻家少女，即使是最随意的出场，依然能牢牢牵引你的目光。
樱桃时节：樱桃白巧克力慕斯蛋糕
这个可爱的樱桃白巧克力慕斯蛋糕是这样做成的：
黑巧克力饼底材料（可以做一个6寸圆形慕斯饼底）：
1、奥利奥饼干：70克
2、无盐黄油：20克
3、黑巧克力：20克
黑巧克力饼底做法：
1、用工具将奥利奥饼干压成细细的饼屑。给点耐心压吧——越细越好吃哦！
2、黄油和黑巧克力放在一起热融。然后倒入奥利奥饼屑中，搅拌均匀。
3、用一张锡纸包住6寸慕斯圈底部，倒入2，用工具压平成饼底，放入冰箱冷藏备用。
樱桃时节：樱桃白巧克力慕斯蛋糕 慕斯液材料（可以做一个6寸圆形慕斯）：
1、淡奶油：220克
2、蛋黄：2个
3、牛奶：150克
4、细砂糖：45克
5、吉利丁片：8克
6、香草精：几滴
7、樱桃肉：300克（有条件的话，可以多放一些，好吃）
8、白巧克力：60克（切碎）
做法：
1、淡奶油打至七成发，放冰箱冷藏备用。吉利丁片放冰水里软化。
2、将一半樱桃肉切成碎丁。
3、将蛋黄与细砂糖混拌均匀。
4、牛奶用小火煮沸，然后将二分之一的量倒入蛋黄液，注意要慢慢倒快速搅拌。
5、将3搅好的蛋黄液倒回牛奶锅中，用小火拌煮，沸腾前关火，加入泡软的吉利丁片和切碎的白巧克力，拌至完全融化后过滤一次。放凉。
6、分次加入打发的淡奶油。搅拌均匀。
7、倒少量5入铺好饼底的慕斯圈，撒一层大块的樱桃肉。
8、切成碎丁的樱桃肉放入慕斯液拌匀，倒在7上面。直到将慕斯圈充满。抬起慕斯圈轻磕一下，避免形成大的的空洞。
9、放冰箱冷藏过夜。
10、取出，用热毛巾包裹脱模，点缀上洗干净并且擦去水分的樱桃就完成了！
樱桃时节：樱桃白巧克力慕斯蛋糕 人生最遗憾的事，莫过于喜欢做蛋糕却不能在亲人生日的时候为他们送去蛋糕！唯有在心中为他们祷福。愿他们永远与健康、幸福相伴！
也愿我的人生，美丽如樱桃！
樱桃时节：樱桃白巧克力慕斯蛋糕


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