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右增加一顿简餐，以蛋糕和三明治为主来补充能量，而且邀请朋友参加！好主意总是传得很快的，下午茶很快在中上层社会中风行开来。著名的维多利亚海棉蛋糕随后出现，伴随着一个传说：维多利亚女王因丈夫过世而沉浸在丧夫之痛中，进而过着隐居的生活，一年多后为了迎接女王恢复办公，其夫的前秘书特别在举办的茶会上精心准备了这个蛋糕。女王也是个sweet
tooth，一定很喜欢这个蛋糕吧！如果这个传说是真的，1860s之后（阿尔伯特亲王是1861年去逝的），这种海绵蛋糕就开始流行了，难怪《雀起乡到烛镇》里处处都有它的影子，成为多尔卡丝的one
weekness！
材料：
1、无盐黄油：125克
2、糖粉：100克（已经减量，可以加至125克）
3、低粉：125克（过筛一次以上）
4、鸡蛋：大号2个，约125克
5、香草香精：少许
6、泡打粉：少许
7、盐：少许
做法：
1、黄油、鸡蛋放置室温。直至黄油软化。
2、黄油加糖盐打至均匀，膨胀发白（用手动打蛋器）。
3、分次加入打散的蛋液。每次加入蛋液都要拌至与黄油完全融化。
4、黄油与鸡蛋完全融化后的状态应呈光滑细腻的美乃滋状，而不能油水分离。
5、分次拌入过筛低粉和泡
打粉，搅打至均匀而且光滑细腻。
6、将面糊盛入6寸活底圆模，抹平表面。
7、放预热165度烤箱中下层烤45分钟左右，直到蛋糕表面金黄，用手按压有弹性。
8、出炉后先不急着脱模，放凉后再脱也来得及。
1、覆盆子果酱：适量（或者草莓酱）
2、打发淡奶油：适量（或打发黄油酱等等）
3、装饰用糖霜：适量
注：先抹一层果酱，再抹打发奶油要容易一些。
材料：
1、无盐黄油：125克
2、糖粉：100克（已经减量，可以加至125克）
3、低粉：125克（过筛一次以上）
4、鸡蛋：大号2个，约125克
5、香草香精：少许
6、泡打粉：少许
7、盐：少许
做法：
1、黄油、鸡蛋放置室温。直至黄油软化。
2、黄油加糖盐打至均匀，膨胀发白（用手动打蛋器）。
3、分次加入打散的蛋液。每次加入蛋液都要拌至与黄油完全融化。
4、黄油与鸡蛋完全融化后的状态应呈光滑细腻的美乃滋状，而不能油水分离。
5、分次拌入过筛低粉和泡
打粉，搅打至均匀而且光滑细腻。
6、将面糊盛入6寸活底圆模，抹平表面。
7、放预热165度烤箱中下层烤45分钟左右，直到蛋糕表面金黄，用手按压有弹性。
8、出炉后先不急着脱模，放凉后再脱也来得及。
1、覆盆子果酱：适量（或者草莓酱）
2、打发淡奶油：适量（或打发黄油酱等等）
3、装饰用糖霜：适量
注：先抹一层果酱，再抹打发奶油要容易一些。