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陪儿子锻炼---奶酪核桃挞

2010-04-07 14:07阅读:

陪儿子锻炼---奶酪核桃挞
儿子以前在学校里踢足球,这学期他说不想踢了,踢球那天老是没时间写作业(其实是怕写不完作业不能玩电脑)。这样就没有什么运动量,除了周末上两节跆拳道,其它就没什么玩的了。我就开始琢磨找点什么运动,最好全家一起,全民健身哈。上上周我们去爬南山,儿子很高兴,只苦了我这两条老腿疼了3天。下山的时候儿子跟着一老外跑的飞快,只是因为老外对他竖起大拇指,还真不经的夸。上周末我们沿海滨暴走1个多小时,中间进行了一下跳绳测试。回来的路上我们计划好了下周的运动方式。全家一起锻炼是个好主意,开心、健康、美满。
放假三天我可没闲着,天天在做点心,等我慢慢整理放上来。今天是和小德学的奶酪核桃挞(小德的是洋葱松仁乳酪挞)。
挞皮材料:黄油113克,奶油奶酪113克,砂糖5克(我换算的,很晕,不知道对不对),盐少许,高粉60克,低粉65克
内馅:核桃70克,做酵母液滤出的葡萄干适量,盒装奶酪
挞水:蛋3个,奶90ml,淡奶油90ml,红糖40克
陪儿子锻炼---奶酪核桃挞

做法:1、黄油、奶油奶酪用厨师机搅匀,加盐、糖、面粉稍揉一下,成团就好
2、面团稍按扁,保鲜膜包好放冰箱冷藏4小时
3、面团等分两份,擀成比派盘稍大的园片,放入挞盘,抹去多余的面皮,冷藏30分钟
4、盖锡纸压重物(我的石头太大,挞皮有点压坏), 200度烤15分钟
5、烤的时候可以准备挞水和馅料,蛋打散,加牛奶、淡奶油搅匀,我多加了40克红糖
6、铺一层切碎的奶酪
7、核桃用手稍捏碎,混合葡萄干(做发酵液的)满满的铺上
8、再铺奶酪,然后倒入挞水
9、190度40分钟。

陪儿子锻炼---奶酪核桃挞
我一口气吃了三块,也就只吃了这三块。一个给了妹妹,其它的我再也没吃到。这个挞是跟小德学的,谢谢她。我对馅料做了大规模的篡改,因为做酵母液滤出的葡萄干太多了,舍不得扔掉,想着办法用掉。

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