臭爸爸学下厨（2）：原来南瓜可以酱紫吃
2011-12-15 20:14阅读：
焖南瓜拌花生酱，
做着简单吃着香。
就像妈妈做的味，
一辈子呀都难忘。
————————————————————打油的分割线—————————————————————
从标题中您一定看出来了，今儿这道菜的主角是——南瓜
。
话说臭爸爸小时候，自家种的南瓜，奶奶经常焖一大锅，什么调料都不用搁，就是南瓜切块放锅里，加入水没过南瓜，开煮。中间搅拌几次，等熟了，掀开锅盖，哇，香甜的让人“受不了哒”
，盛一大碗，甩开腮帮子就吃吧，就能顶一顿饭。
然而到了北京后，臭爸爸似乎总找不到儿时那种焖南瓜的味道
。首先，南瓜品种就不太一样，老家是那种大南瓜，北京菜市场卖的要么是小金瓜，要么是长长的那种；其次，老家是自己种的有机南瓜，北京则是大棚里种出来的。
香妈妈还怀着乐乐偶的时候，有一次和臭爸爸下馆子，是做上海菜的，菜谱上有一道南瓜的菜，看上去不错，臭爸爸便向香妈妈推荐。等菜端上来时，果然香味扑鼻，让臭爸爸仿佛闻到了奶奶做的焖南瓜。定睛一看，才发现其秘诀——配上了花生酱。臭爸爸回家后，对这道菜念念不忘，后来又在家给香妈妈做了很多次。
说到这里，该进入正题了：如标题所示，主角是南瓜，配角是酱——花生酱，今儿的菜就叫：花生酱焖南瓜。
用料：
南瓜、颗粒花生酱、盐
做法：
1、
臭爸爸买的是小金瓜（当然，其他品种的南瓜也可以），
削皮去籽洗干净，切成2厘米的方块，放入砂锅中（用炒菜锅也是可以滴）。
2、
加水（不用太多，都不必没过南瓜块），
加少许盐（目的是为了更加突出南瓜的香甜）。
盖上锅盖，开大火烧开后，转中小火慢慢焖。中间可以搅拌几次。等水差不多快收干了，南瓜也就熟了，用筷子戳戳或尝尝就知道了。
臭爸爸以前都是用炒菜锅做的，这次为了好看换成了砂锅，结果水加多了，后来还舀出去了不少。真不靠谱呀
3、
关火后，加适量颗粒花生酱（臭爸爸之所以选用颗粒花生酱，是因为吃起来能咬到花生碎，口感更佳）
在焖熟的南瓜上面，先不要拌，盖上盖子让花生酱和南瓜单独相处一会儿，培养培养感情。
4、五分钟后，再打开锅盖，哇，花生酱和南瓜已经坠入爱河啦。端上餐桌，搅拌一下，让花生酱和南瓜彻底融为一体你中有我我中有你吧。然后，然后还等神马，开吃咯！
至于好吃不好吃，让乐乐偶检验一下便知！
据臭爸爸研究，这道菜的妙处在于：
一、花生酱的香甜，正好弥补了大棚种出来的非有机南瓜不够香甜的缺憾。
二、从营养角度来说，二者也是好搭档：
1、南瓜：热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素B，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。
2、花生酱：也许被很多人误会，认为热量太高，怕胖不敢吃。其实，美国科学家一项最新的研究显示，花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。哈哈，怎么样，和低热量的南瓜是绝配吧~
综上所述，这南瓜和花生酱简直就是天生一对地作一双啊~
怎么样，看上去很简单吧。臭爸爸是个粗人，为了乐乐偶（捎带上香妈妈
）学下厨，太高深太复杂的他不敢碰，就先从简单的入手。所以呢，如果亲们觉得看上去还不错，就放手试试吧。记住偶们的口号是：
连臭爸爸都学得会，您还有啥子学不会滴！
——————————————————————————————————————————————
南瓜还可以这样吃：
紫薯南瓜汤
