今天和大家分享一个不算成功的面包.
既然都没成功,怎么还拿出来和大家分享哩???
唉,失败肯定有其失败的道理,不太成功就是想让大家知道我失败的原因之处.
方子没问题,最多每种面粉的吸水性不同,大家根据自己使用的面粉适当调节一下就可以.今天不太成功的地方是操作步骤上,首先是巧克力夹层制作的时候没有完全规整成方形,有凹凸不平的地方,其次叠面包坯的时候有些马虎啦,也是没叠规矩,因此成品出来的时候,导致内部花纹不均匀,有断层的地方.
所以,做一件事情,任何步骤都马虎不得呦,切记切记!!!(给自己的忠告呵呵)
还是和大家分享一下面包的方子吧!
材料(吐司模具一个9*9*21CM):
面包坯:高筋面粉250G 糖20G 盐3G 发酵粉4G 无盐黄油20G 牛奶160ML
巧克力夹层:高筋面粉15G 玉米淀粉5G 可可粉10G 糖30G 牛奶60G 巧克力50G 蛋清一个 无盐黄油10G
步骤:
先来做巧克力夹层.
1 面粉,玉米淀粉,可可粉,糖混合过筛.
2 加入牛奶搅拌均匀.
3 600W微波加热一分钟后取出,趁热放入巧克力使其融化并搅拌均匀.
4 然后加入蛋清一个,混合均匀.