年味糕点，迷你玛德琳、芝麻北海道戚风、鸭血糯年糕
2013-02-12 17:06阅读：
农历新年如期而至，大家新年快乐。
之前发了篇消极的博文，内心真实写照。收到很多朋友的关心与问候，熟悉的、陌生的，大段篇幅的、言简意赅的，但都是温暖人心的。实在提不起精神一一回应大家，所以总觉得有些辜负和愧疚，只能在这里一同感谢了。是我太过任性，毫不掩饰的用文字叙述我的哀伤，或多或少影响到了大家的心情。
现在，我把文章收起，新年，有个新气象吧。
人就是在不断经历中成长起来的，其中有很多自己不能掌控的事情，再正常不过。如何调整心态去积极应对，往好的方向尽力去改变有可能改变的，尽力去适应不可能改变的，这不是妥协，而是一种应对，让自己和周围的人都能更泰然。
道理其实大家都明白，但心情不是说转好就能转好，受创的伤口也不是说愈合就能愈合，需要时间去抚平。这段时间，很少有主动做些点心的雅致，可偏偏恰逢过年，有些人情世故、礼节情谊不能缺。做了些简单快手又应景的食物，冲冲喜。
之前因为魅力惠乐葵的活动，我想要的那个手指饼的模必须和迷你玛德琳模搭配着来，所以被强迫买了一个。拿回家没做蛋糕却做了用来装饰蛋糕的贝壳巧克力，很好用，所以又入了一个。
这回因为吃蛋糕的对象是两个小朋友，所以选这一口一个的小玛德琳最合适不过。
配方用了果子学校的，只是大刀阔斧的减了不少糖。
原料：鸡蛋100克，糖粉70克，低粉100克，泡打粉3克，融化的奶油100克。
黑芝麻泥25克。
做法：鸡蛋与糖粉充分拌匀至糖粉溶解，拌入过筛的粉类，后加入融化的奶油拌匀。
我分出了一半面糊加入无糖黑芝麻泥，就成了黑芝麻口味的玛德琳，参考于异海。
面糊冰箱冷藏4小时以上。
烤箱预热，180度15分钟。
黑芝麻味的面糊回温不够，有些难挤入模。
进烤箱不一会，就膨胀的很欢。果子上的烤温写了170度，我还是根据经验调整至180度，因为看到很多书上标了190度至200度，这应该同玛德琳的大小也有关系。我的理解，小小个的就应该调高温度缩短时间。
这是小肚子还是小肚腩呢？是成功的标致，还是仅仅因为面糊多了，所以膨胀至此。
其实无所谓，只要好吃就成了，让自己轻松些吧。
别看乐葵看起来很一般，价格又不便宜，但是脱模真的不错，轻松一扣，全部哗啦啦下来了。即使未做任何防粘处理，依然效果很棒。
蛋糕组织在模具上的残留也很少。
出炉吃了一个黑芝麻的，可能因为蛋糕本身体积够小，所以大部分都是脆脆的口感，中间略带绵软。芝麻味道不算浓郁，但细细品味，能感受到芝麻的香。甜度上，我觉得或许还能再减一点糖，爸妈都表示能接受。
接着是芝麻北海道戚风。
才一岁半的小侄女很喜欢饼头饼脑的东西，所以给她做了没有夹馅的小蛋糕，北海道戚风绵软，很适合。小家伙偶尔排便有些困难，所以额外加了几勺子黑芝麻泥。
配方不再详述，就是妃娟的北海道配方。
表面撒了些黑芝麻，素素的蛋糕也很好看。
年初二中午拿去饭店，小侄女先吃了大半个，看的出她喜欢。问她好不好吃，还不怎么太会说话的小家伙直点头。
然后就是鸭血糯的年糕了。这个真没什么好说，但又是过年最不能少的喜庆糕点，有高高兴兴、步步高升的意思。大年初一，年糕是早餐里必不可少的。
依旧是双年面包机的年糕功能，做出来的糕依旧软糯好吃。
包装包装。
今天初三，长假已过一半，以糕祝各位新年吉祥。
