北京|北京的万般滋味里,总有一种麻辣让我沉醉 2017-10-28 13:20阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1687330124 北京夜晚的灯红酒绿之间,有一种色彩是有魔力的,北京的万千滋味里,当你乏味,当你疲倦,当你想用一种滋味唤醒自己的时候,你总会想到它,它就是红澄澄,油亮亮,穿着彩色霓裳的辣。 辣,也许并不是一种味道,而是热与痛的混合感觉,正是这种感觉,拯救了辛苦一天的我们,在北京迷离的夜晚,我又重新变成了我。 大家所说的川菜,实际上还要分为以成都为代表的上河帮,以重庆为中心的下河帮,以及以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同组成的小河帮。 四川著名的火锅,在上河帮中则是冷锅串串、串串香等。我这次吃的这家“醉麻辣”则是蘸锅串串。 用煮好的串串放入中药锅底中,食材可以蘸干碟或