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年三十的团圆饭----有棕香的【笋干咸肉老鸭煲】

2011-01-20 08:18阅读:
年三十的团圆饭----有棕香的【笋干咸肉老鸭煲】



这两天南京下大雪 雪儿下了化 化了又下
户外极冷
我窝在家里忙着新年的菜菜
这次我用正宗的老麻鸭加了老粽叶和笋
炖了这锅老鸭煲煨出的汤很给力 黄油尽现!
如果年三十这天窗外白雪皑皑抑或天寒地冻
喝上这样的一碗汤温暖且养生!


【笋干咸肉老鸭煲】


材料:
老鸭一只、笋、咸肉一块、老粽叶一根(最好是隔年的)、高汤(骨头汤)、葱、姜、盐、鸡精、黄酒等
年三十的团圆饭----有棕香的【笋干咸肉老鸭煲】
步骤:
1、将宰好的老鸭洗净,放入沸水锅焯去血污
2、笋干、咸肉提前浸泡
3、将老粽叶铺在砂锅底部,上面放入老鸭、笋干、咸肉,加入葱、姜、黄酒、高汤,用文火炖4—5小时再加入盐、鸡精即可食用

年三十的团圆饭----有棕香的【笋干咸肉老鸭煲】

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年三十的团圆饭----有棕香的【笋干咸肉老鸭煲】

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