午餐肉皮萨
2012-10-25 10:10阅读：
家里和办公室都发现还有蚊子出没
秋后的蚊子肆虐着做最后的挣扎
没有预防的又献了血
有没有什么办法让蚊子绝种啊
烟台罐头厂出的一种老式午餐肉
是我们吃了很多年的品牌
非常受老烟台人喜爱
煎 炒 涮 汤 在烟台人家的餐桌上很常见
这周做一款不同的午餐肉披萨
材料
发酵面团一份：
高粉200克糖5克盐3克黄油15克 牛奶140克
午餐肉 土豆 胡萝卜 黑橄榄 意大利披萨酱 马苏里拉奶酪 黑胡椒碎 橄榄油 盐
做法
饼皮：1、将除黄油以外是的所有材料混合揉至光滑面团
2、加黄油继续揉至光滑不用到完全阶段该盖保鲜膜基础发酵
3、基础发酵结束后面团排气滚圆松弛10分钟
4、用擀面杖擀至薄片移至披萨盘，面和盘贴合紧实最后发酵
5、在面皮上用叉子叉一些小孔用来排气
披萨：6、饼皮表面刷一层番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪
7、土豆和胡萝卜提前切成丁混合倒适量橄榄油和一点盐高火微波3分钟晾凉后
8、将晾凉后的土豆胡萝卜丁铺在马苏上撒上黑胡椒碎
9、在把切片的午餐肉铺在上面
10、在午餐肉上面放上切圈的黑橄榄
11、最后铺上切条的马苏奶酪 饼皮边上刷蛋液
12、放入预热好200度的烤箱下层 上下火 20分钟
