哲皮肉丝炒香菜

记得小时候冬天很少吃到新鲜的香菜
爸爸在香菜丰收的季节会囤积一些晒干然后收藏起来
等到做菜的时候将干香菜洒在菜或汤里面
香菜的清香味道没有因为风干而减弱
味道异常好闻
最喜欢喝的是清炖羊排 汤上面漂着油花和香菜
寒冷的冬天来上一碗非常暖身
现在香菜又大量上市但是已经不需要囤积了
随时都有新鲜的香菜
可为什么记忆中的干香菜味道更浓郁呢



脆 嫩 爽口又清香是这道菜的特点
三种食材非常搭调
清香味非常突出
肉丝用里脊肉 口感又鲜又嫩
哲皮也是很多人所喜欢的
总的来说就是很好吃啦