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香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼

2014-08-24 23:18阅读:
香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼
香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼
今年从入夏以来基本都是高温天
可周围的人都说今年夏天不算热
我问小哥:是不是更年期
小哥说:你从30岁开始更更到现在
冬天怕冷 夏天怕热就是遭不了罪
唉 没法跟这人聊天
在家热了可以开着空调 在班上就由不得我了
办公室开个空调你总会听见女人各种抱怨
这个说头疼 那个说背疼 还有说鼻炎犯了
人家不舒服咱得照顾呀
这大热天愣是给我热出痱子了
你什么时候听男人吆喝这儿不舒服那儿不舒服了
绝对没有
我说女人毛病就是多
小哥说跟女人哪能讲得通道理 香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼

某天接到通知说响应国家政策
中秋节单位不再发放福利
话说月饼这东西长大后就不爱吃了
有时想有它没它都不重要不吃也不会想
中秋节花好月圆夜家人团聚没有月饼就不完美了
况且还得给小妮子灌输中国传统节日的习俗
买的月饼卖相虽好但终赶不上自己做来的实惠
小哥说你做吧给三家都分分 这可比买的要强多了
可这大热天烘烤月饼真有点畏惧
中秋节有美好寓意为了传承美好节日豁出去了
香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼
香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼
香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼
香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼
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香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼 香甜软糯——白莲蓉蛋黄月饼
材料
糖浆160克 枧水3克 色拉油50克 低筋面粉200克 鸭蛋黄数枚
白莲蓉馅料适量 干面粉适量
做法
1、糖浆里面加枧水搅拌均匀。
2、再加入色拉油拌匀
3、加入过筛的低粉拌匀放入冰箱冷藏月30分钟备用
4、按模具和馅料的比例称好面团和馅料
5、鸭蛋烹料酒提前用160度的烤箱烘烤约5分钟
6、将鸭蛋 莲蓉馅 饼皮分别称重约,
7、我用的是63克的模子 饼皮23克 蛋黄和莲蓉40克
8、取莲蓉馅将鸭蛋轻轻包裹起来
9、再取月饼皮的面将包裹鸭蛋的馅料包裹起来
10、将包好的月饼球在干面粉里面滚一下均匀的沾上干面粉
(或将模具中撒上一层面粉)
11、轻压月饼胚 放在铺好油纸的烤盘中
12、表面喷适量水放入预热200度的烤箱中层上下火8-10分钟
13、拿出表面刷蛋液放入预热170度的烤箱约5分钟至金黄
14、晾凉后装保鲜袋入冰箱冷藏约3天后返油即可






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