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脆嫩爽口的下饭菜——肉丝炒豆芽

2017-07-05 08:43阅读:


自从嫂子的妈妈回青海以后
家里吃绿豆芽就少了
没人送了呀 脆嫩爽口的下饭菜——肉丝炒豆芽
无奈家里有个爱吃豆芽的人
要想丰衣足食还得自己动手
话说发豆芽真的是超级简单的
只要你不像我一样懒
那么一年四季吃新鲜豆芽那真是太方便了
今儿不说怎么发豆芽
只说怎么把豆芽炒的好吃
某天回家后贝儿就声讨爸爸:妈妈 爸爸做的饭太难吃了
我一看桌上中午炒的豆芽剩了大半盘
黑黢黢的不说愣是把鲜嫩的豆芽炒成木乃伊
不知道炒了多久豆芽的水分都没有了只剩一条条细细的黑线
(小哥用了红烧酱油)
配的肉是切成末的 脆嫩爽口的下饭菜——肉丝炒豆芽就这品相
怪不得贝儿只抱怨
炒豆芽有几个要领掌握
好便会吃到脆嫩的豆芽了
第一急火快炒避免出水分和豆芽本身失水
第二烹适量醋去豆腥味还能保持豆芽的口感
第三加适量韭菜提鲜
第四红尖椒一定要放微辣口感下饭
第五没有第五了 装盘开吃吧




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脆嫩爽口的下饭菜——肉丝炒豆芽
材料
自发豆芽 自种韭菜(哎呦有机的耶)
肉丝 葱姜丝 红尖椒 料酒 醋 生抽 盐 花生油
做法
1、豆芽择去根部漂洗去豆皮控干水分备用
2、韭菜择洗好控干水分切寸段备用
3、肉切丝 葱姜 干辣椒切丝
4、起油锅放入葱姜丝和辣椒爆香下入肉丝炒至变色烹适量料酒
5、倒入豆芽快速翻炒倒适量醋和生抽炒匀加盐和韭菜炒匀出锅
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