鲜的无与伦比鸡腿炖双菇

2020-02-14 09:54阅读:


我们一家都是各类菌菇爱好者
尤其是我更甚
家里可以没有其他蔬菜也不能没有蘑菇
吃蘑菇是从小养成的习惯
小时候跟爸爸下乡到牧区
每逢雨后总是要去采蘑菇的
每年的夏季会采摘不少
多的时候晒干到了冬天吃杂烩菜或做面片汤那真是鲜的无与伦比
最让我心心念念的是
新鲜的黄蘑菇炒羊肉
是我魂牵梦绕难以忘怀的味道
俺家小妮子更喜欢蘑菇汤
所以今天这道鸡腿炖蘑菇可是满足了我们的口腹之欲




材料
鸡腿2只 干香菇 干茶树菇 花椒 姜 糖 料酒 红尖椒 蚝油 花生油 水 盐
葱末或香菜 鸡精
做法
1、茶树菇和香菇提前泡发洗净备用
2、鸡腿择去绒毛清洗干净斩成小块备用
3、锅中加油放入花椒爆香后盛出不用下入姜片和红尖椒爆香
4、放入鸡块翻炒变色烹料酒加一小撮糖 再加入适量生抽和蚝油炒匀
5、倒入砂锅中加入温水(泡香菇的水更好哈)再加入香菇和茶树菇大火煮开转小火慢炖
6、约30分钟后加盐和鸡精(也可不加,已经很鲜美了)调味撒葱末或香菜即可