爆米花,儿时的甜蜜回忆

2018-02-12 09:02阅读:
爆米花,儿时的甜蜜回忆
我们的童年时光,爆米花带给了我们足够多的欢乐和满足......
爆米花,儿时的甜蜜回忆
在七宝老街一条巷道内,一位白发苍苍的师傅正用老式爆米花机制作爆米花,引来不少群众驻足观看和购买。随着“嘭”的一声开炉巨响,瞬间冒起的白烟和空气中弥漫的那股浓浓的爆米花香,勾起了不少旁观者尤其是40岁以上人们一种儿时的甜蜜回忆。
爆米花,儿时的甜蜜回忆
“现在买的就是童年的回忆,小时候,只要听到街头的爆米花声,就会跑过来买几袋,这种传统爆米花的香气是现在任何食物也无法取代的。”正在买爆米花的一位中年妇女说。
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在我的童年,正处在动荡的文革时期,物产匮乏,不可能像现在的小孩,有那么多五花八门,新奇古怪的零食。那时候,这小小的爆米花就是有如此大的吸引力,即使孩子们不嚷嚷,大人也是心里痒痒的。爆米花不止好吃好看,更实惠多多,只一碗米,只几毛钱,便能爆出满满一大簸箕还多。既划算又能够极大的满足那些贪吃的小馋虫。虽然比不上现在的高品质零食,但小时候的味
道却是深深的植入在了脑海里。
爆米花,儿时的甜蜜回忆
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那时候,爆爆米花的小贩用板车推着,走街串巷的喊道,爆米花了爆米花了,然后在巷口停下来,支起炉灶,远远就能闻到一阵浓郁的米花香。只要闻到这股香味,人们就知道是爆米花的来了,于是,拿着装有米或者苞谷等食物的脸盆的孩子们就从家里出来,把各人的脸盆依次在大板车旁排成一排,因此爆米花师傅每次来几乎都忙碌到掌灯时分。
爆米花,儿时的甜蜜回忆
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那时候,富裕的人家可以爆大米花,好羡慕人家啊。那时我们只能用玉米粒去爆,虽然没有大米花那么松软,但是也是蛮好吃的,而且在那个年代能吃到略带甜味的爆米花,是很幸福的。每次都盼着爆米花的人来,可是他是走街串巷的,一个月可能才会来一次。
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又害怕又期待那“砰”的一声响,随后就是浓浓的香味和白白的爆米花!!大家有这样的回忆么?
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上世纪六七十年代,这种传统爆米花非常普遍。传统手工爆米花的制作,是将玉米、糯米等倒入枣型的爆米花转炉,然后放在柴炉或煤炉上加热,两三分钟后,当转炉内的压力达到一定数值时,便用专用套筒打开爆米花转炉盖,随着“嘭”的一声巨响,热气腾腾的爆米花便加工完毕。如今,传统的爆米花加工过程在城市里已十分少见,这门传统工艺正面临失传。
爆米花,儿时的甜蜜回忆
虽然现在有爆米花机,有什么奶油味的,巧克力味的,颜色也好看许多,但在我心里传统的爆米花还是最有感觉的!现在街头巷尾已很少见了。随手拍了几张,与同龄人一起回忆!
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