前一陣子吃火鍋，在中國超市買了金針菇，沒有吃完，放在冰箱裏也忘記了，今天整理冰箱看見了就拿出來這包還完整沒有開封的金針菇，就想著要怎麼做一下，畢竟，從前從來沒有做過金針菇。網上有好些種金針菇的作法，我選了最簡單的一種。——
炒金針菇。
原料：金針菇、青蔥、姜、蒜、涪陵榨菜、剁椒、老乾媽（這些個中國超市都有賣）
調料：澱粉、鹽
作法：
1、金針菇洗乾淨，晾乾水分
2、姜、蒜、青蔥、榨菜切碎丁，備用
3、熱鍋，放油，小火放入姜、蒜、蔥、榨菜丁，以及兩勺剁椒，翻炒
4、再加入一小勺老乾媽（我用的是香辣脆）
5、炒出香味後，放入金針菇，大火炒至金針菇變軟，然後加入少量水，蓋上蓋子燜煮
6、放入青蔥的蔥綠末，勾芡。菜成
金針菇的汁兒泡米飯很好吃：）
炒金針菇。
原料：金針菇、青蔥、姜、蒜、涪陵榨菜、剁椒、老乾媽（這些個中國超市都有賣）
調料：澱粉、鹽
作法：
1、金針菇洗乾淨，晾乾水分
2、姜、蒜、青蔥、榨菜切碎丁，備用
3、熱鍋，放油，小火放入姜、蒜、蔥、榨菜丁，以及兩勺剁椒，翻炒
4、再加入一小勺老乾媽（我用的是香辣脆）
5、炒出香味後，放入金針菇，大火炒至金針菇變軟，然後加入少量水，蓋上蓋子燜煮
6、放入青蔥的蔥綠末，勾芡。菜成
金針菇的汁兒泡米飯很好吃：）