在东北，饭馆里最常点【香辣牛肉】
2010-09-28 14:39阅读：
上个月家里出了件极麻烦事，整月整日的担心上火，这段时间也就没了心思做饭更新博客了。
终于雨过天晴了。生活恢复正常。
发生了这件事，使得曾不为生活钱财所奴役的我深深地觉悟到，即使我可以少吃少花节约生活，即使我可以选择做丁克，但我还需赡养照顾父母，老妈今年也过了50岁了。
跟朋友Angel聊天时，她提起自己正在办理辞职，准备回家做SOHO一族，2年前都已经在香港注册好了公司，已经白白交了2年的税钱，这回终于下定决心回家了，还是做老本行出口女式手袋。问我有没有兴趣一起试试，反正也没有其他想法呢。
在东北老家和同学出去吃饭，饭馆里最常点香辣牛肉，家常豆腐，锅包肉，地三鲜……好吃的想想就流口水啦
今天就上菜----香辣牛肉。
===================香辣牛肉====================
材料：牛肉半斤，香菜2两，
配料：小干辣椒8只，盐，食用油，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，香油
做法：
1. 牛肉切薄片，用料酒，生抽，白糖，胡椒粉腌15分钟。
2. 香菜洗净，切断，（香菜可以先择去叶子，炒起来色泽更漂亮，今天我香菜买少了就不去叶子了）
3.热锅温油，滑炒牛肉至变色，加入干辣椒（中间竖着切一刀，辣椒籽出来香），大火翻炒2分钟；
4、加入香菜段，翻炒一下，马上淋香油、盐、迅速出锅。
香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
