我爱蛤蜊(下)【酒香烩蛤蜊】
2011-11-24 11:56阅读:

恩泽趣语一则:
问:让我咬一口,好不好?你太可爱啦!
答:不可以,我又不是肉肉~ 你可以亲我!
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恩泽不会直接吃这种炒蛤蜊,肉大块不好咬~
而是将蛤蜊放锅里先煮一下,将肉剔出来剁碎后拿来煮面;煮出的汤静置后同样用来煮面煮汤等。
OK,一斤的蛤蜊分成两种做法,我是有多么地喜欢捣腾啊~~~
比起另一道“豉椒爆蛤蜊”,这个做法味道也不差哦!适合不吃辣滴一派。

关键是主角好吃,怎么煮都成!呵呵……
【酒香烩蛤蜊】
原料:蛤蜊、洋葱
调料:白酒少许,胡椒粉少许,盐少许
准备:
1.洋葱洗净切细丝;(每回切这玩意儿我都要狂飙泪)
2.蛤蜊买回来,一定要用淡盐水浸泡让其充分吐沙!

做法:
1、锅中热油,炒香洋葱;
2、放入蛤蜊,倒入白酒,炒拌均匀;
3、加入胡椒粉、一点的盐,调味;
4、盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可!
* 最好不要使用有甜味的酒,以免影响味道哦~

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