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买面团自己回来擀皮煎葱油饼

2020-09-19 11:21阅读:

布雷克

為什麼要介紹?介紹又不一定有人會認識`

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买面团自己回来擀皮煎葱油饼
平常吃葱油饼都是在外面店买的,其中有一间葱油饼,外面招牌有着灯亮有饼的显示,不知道大家有没有吃过呢?现煎出来的葱油饼最酥脆可口,但外带有时候放了一下,就容易变软了,因此做了另一个选择,直接买生面团回来,想吃的时候自己煎。不过也可以连面团都自己做,只是时间花费比较多些。
买面团自己回来擀皮煎葱油饼
由于面团太大,家里的锅子没这么大,看来分成两份来煎会比较适合,充满筋膜的面团没这么容易擀开,来回努力一下,又要尽可能不不要让筋膜破掉,这样才能有最好的口感。
买面团自己回来擀皮煎葱油饼
平底锅上先淋
上油,将锅子微摇晃让油可以匀称的分布,待油锅热了以后自来准备下饼。
买面团自己回来擀皮煎葱油饼
擀过的面饼下锅了!不要急着翻面,一定要等到另一面煎到金黄色,油多油少看个人喜好,油多饼会比较润口,油少就会比较干硬。
买面团自己回来擀皮煎葱油饼
翻面了!金黄的表面,带着微焦的口感,可惜还不够透,我还比较喜欢半焦的口感,看来还需要翻面回去再煎,如果想要加蛋,可以在下次翻面时加,有蛋香的葱油饼也格外美味。
买面团自己回来擀皮煎葱油饼
起锅,油少了点,所以有一点干裂,但还是不错吃,就是这样的半酥口感,带来更多的层次,自己做过生面团,感觉上口感上还是有所差别,应该面团制作中还有其它的差异在。
买面团自己回来擀皮煎葱油饼
切饼当然还是拿这种轮刀来玩玩,以前常用的是切面皮,或是切披萨,当然葱油饼也可以这样切,一个面团会煎两张葱油饼,让大伙们可以一起享用。
买面团自己回来擀皮煎葱油饼
切割好后就提供大伙们一起享用了,如果想要味道重一点,可以沾点酱油和辣椒酱,当然椒麻酱也很不错,让我有点想要去买一下汉家香的椒麻酱,配着吃一定会很开胃。
做料理给自己吃,其实兴趣有点缺缺,但是能和大家一起分享,那又是另一番滋味,这种半成品的在料理可以节省一些时间,让忙碌的生活,抽了一点况出来,依样可以弄出个下午茶餐点,让大伙都可以先垫垫肚子,打拼到晚上。

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