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【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量

2011-05-04 08:45阅读:
【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量
女儿上周和外婆去外公那里了,搞的我和老公五一期间很是无聊啊,哪里也不想去了,早前计划带女儿去郊游也没能实现。不过其实想想,偶尔孩子不在身边还是很轻松自在的哈。
老公和他的几个同学们每个月必定在一起轮流喝酒聚会几次,前天就轮到我家了。当天上午去练车后,下午感觉好累,本想美美的睡个午觉的,但是老公说他的朋友们要来吃晚饭,没办法又在厨房里战斗了一下午。不过也算小有收获啦,因为还是拍到了3个菜的。
今天先上这个男士们下酒、女士们下饭的小菜——【脆辣鸡胗】,有点小辣哦,不过鸡胗爽脆外带辣辣的口感真的很受欢迎哦。
【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量

【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量
【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量
脆辣鸡胗制作
材料
鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒
配料
葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱
做法
1、鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用。
2、锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香。
3、加腌好的鸡胗大火翻炒。
4、翻炒至鸡胗变色。
【脆辣鸡胗】聚会时男人下酒女人下饭没商量
5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀。
6、加入青蒜翻炒。
7-8、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可。

灰灰小贴士
鸡胗的营养价值
鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中,口感很好,据《本草纲目》,它有“消食导滞”,帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品,蛋白质也十分丰富。
◎大火爆炒鸡胗才好吃。

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