【橙味英式消化
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【橙味英式消化
饼】
配料：全麦粉90克，澄粉40克，细砂糖30克，糖渍橙皮碎30克，黄油56克，牛奶56克，小苏打粉2.5克，燕麦片1T。
烘焙：180度 20分钟
制作：
1、过筛中筋粉和全麦粉，然后和小苏打粉混合，加入燕麦片和糖渍橙皮。
2、搅打黄油和糖，然后加入混合粉中搓成小块。
3、倒入牛奶后，折叠成为面团。
4、揉至均匀后，将面团擀成5mm厚的饼皮。
5、用心形饼干模压出圆饼形状，用叉子在表面叉出排气孔。
6、放入预热好的烤箱里，烤约20分钟左右或至金黄即可。
7、趁热铲出，放在网架上待凉透后装入密封瓶中。
TIPS:
1、面团切割后剩余的边角料可以揉成团只能再切割一次，否则容易出筋影响口感。二次剩下的边角料可以做成其他形状的小饼干。
2、在案板上塑形时可以涂油或用手粉防黏。
配料：全麦粉90克，澄粉40克，细砂糖30克，糖渍橙皮碎30克，黄油56克，牛奶56克，小苏打粉2.5克，燕麦片1T。
烘焙：180度 20分钟
制作：
1、过筛中筋粉和全麦粉，然后和小苏打粉混合，加入燕麦片和糖渍橙皮。
2、搅打黄油和糖，然后加入混合粉中搓成小块。
3、倒入牛奶后，折叠成为面团。
4、揉至均匀后，将面团擀成5mm厚的饼皮。
5、用心形饼干模压出圆饼形状，用叉子在表面叉出排气孔。
6、放入预热好的烤箱里，烤约20分钟左右或至金黄即可。
7、趁热铲出，放在网架上待凉透后装入密封瓶中。
TIPS:
1、面团切割后剩余的边角料可以揉成团只能再切割一次，否则容易出筋影响口感。二次剩下的边角料可以做成其他形状的小饼干。
2、在案板上塑形时可以涂油或用手粉防黏。