新浪博客
年节时刻,不妨做些快手易做的中式小甜点招待孩子们
小时候,奶奶都会随手揉个面团,七搞八搞的就变出一盘面食点心
现做现煎现烤,淋上甜甜蜜蜜的沾酱~
小孩子的期盼也就那么简单
会做馒头的朋友肯定觉得易如反掌
新手揉面也不用太担心,这款小馒头基本上是没有啥失败率可言
面团的每一次整形后,要有相对时间的松弛
休息后的面团制作起来,就会很容易操作~拉面或擀面的时候不会断裂
平底锅煎的方式是家里真的啥都没有工具时的最基本方法
如果有烤箱,就让烤箱来代劳,过程会更简单轻松
油脂的使用最好是花生油!!!小馒头的香味会和炼奶比较搭配
用黄油也行,可要先融化了再使用...冬天黄油很容易就凝固了,稍稍会有点麻烦
椰子粉与炼奶不要客气的多洒点
热香微脆的现烤小馒头与椰子奶香味儿混在口腔中的滋味,真的非常幸福啊!!!!
水果干可以用葡萄干,蔓越莓干,小西红柿干~~带点酸味中和一下炼奶的浓甜
过大年,让久未团聚的家人都有恋家的感觉!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
有制作过程视频-->戳秒拍连結看的更詳細👉🏻👉🏻👉🏻 准备材料
中筋面粉240g,奶粉10g,清水150g,花生油15g,砂糖10g,即发干酵母3g,
花生油涂抹用30g,椰子粉20g,炼奶40g,水果干30g
1面包桶中依序加入砂糖+清水+奶粉+面粉,顶部放置酵母,开始搅拌动作15分钟
2搅拌期间,加入花生油15g,等待面团搅拌成三光面团
3面团完成后分割成均匀两半,加盖松弛30分钟
4将面团分别整形呈长条状,平均分割成小面团,每个约25g,之后松弛10分钟
5小面团压扁后杆面成椭圆状,表面抹油,切成细条状
6再次抹油,后将细条面卷起,抓住一头扭成麻花状,后松弛10-15分钟
7松弛后的面可拉长至原来的3倍,边拉边扭后,绕成圆饼状,加盖发酵约20分钟
8平底锅加热抹油,馒头生胚入锅中,小火煎至两面金黄,表面抹油后加盖,焖煎约7-8分钟（注意火温别焦了）
9完成后的小馒头淋上炼奶,椰子粉,水果干,炼奶可多加些更美味~趁热食用!