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对抗食欲不振的下饭菜--尖椒皮蛋辣炒肉
微辣口感的菜色,在夏天更受欢迎
肯定很多朋友都已经被连续高温焖热的天气给逼疯了吧
待在厨房里的主妇们更是辛苦
我自己就常常炒完几个菜后,完全没食欲...实在太热啦!
夏日,简单准备一个辣炒菜,就能搭配大碗的米饭或面条
辣味口感的菜色,除了下饭提振食欲之外,还能利用食材达到最简单的食疗效果
为了解暑,光喝冰饮消除瞬间的热感是不够的
辣椒含有丰富的辣椒素与维他命C,有效的帮助排出毒素,除体内湿气
达到降温排汗防中暑的效果
当然,吃辣并不是要辣到受不了,选择尖椒这种水分较高,辣度微弱的辣椒最好
能够接受辣度较高的口味,就适量的加入些许红辣椒搭配
对抗夏日,咱就速战速决
打开火炉,不到10分钟就完成了一道尖椒皮蛋辣炒肉
简单开胃的下饭辣炒菜,通体舒畅的好味道!
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准备材料
a里肌肉肉条(粗肉条)250g,酱油1.5大匙,香油1小匙,色拉油1小匙,砂糖1小匙,素蚝油1大匙,
b尖椒4根,皮蛋2个,玉米淀粉1大匙
c蒜片2大匙,姜丝1大匙,红辣椒段1小匙,黄酒1大匙,酱油1小匙
1将里肌肉条与材料a中的所有调料一起混和,用手抓匀后入冰箱冷藏腌渍20分钟
2尖椒洗净后去头,切成菱形块状(不喜太辣,尖椒去籽)
3皮蛋去壳蒸3分钟,后切成小块,表面沾上玉米淀粉后静置备用
4炒锅中入适量色拉油,爆香大蒜+姜丝约10秒
5入腌渍好的里肌肉拌炒,至肉色反白
6加入尖椒+红辣椒段一起拌炒至尖椒软化
7后加入皮蛋,快速翻炒均匀
8起锅前,锅边淋入黄酒+酱油,快速翻锅一下后即可出锅完成
9搭配白米饭或面条均可~