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超快手的一碗端肥牛盖浇饭,新手都不会失误的料理!
历经了冬天日日吃火锅取暖的日子
你家冰箱裡,是不是还囤着几盒火锅肥牛肉片没消化掉呢?
别再执着肉片涮火锅啦!换个烹调方式也很美味
这款需要短短时间就可以品尝到的日式风味盖浇饭,相信大家都不陌生
前两天,在外头办事饿得不行,直接冲入快餐店迅速吞下了一碗
宅男朋友边吃边问我,这在家做会不会很麻烦呀?
一个人吃饭,这种一大碗有肉有菜,味道浓郁的盖浇饭最棒了!
不需要大火热炒,不需要勾芡调浓度,不需要高超技巧
切菜备料到开动,只要15分钟左右就能搞定一餐
对我这个主婦来说,还是清理厨房冷凍食材最快速的方式
这款盖浇饭的精华就是一碗调料酱汁
酱汁与新鲜洋葱加热炖煮后的甜味
再与肥牛肉片释放的油花与香气充分结合~单纯不复杂的美味料理
喜欢在盖浇饭上加颗荷包蛋或是搭配各种凉拌腌渍小菜,都随自己开心
满足感爆棚的主食料理!一碗就能搞定你饥肠辘辘的胃!
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准备材料
A肥牛火锅片200g,洋葱1颗,葱丝适量,芝麻适量,熟米饭适量
B酱油2大匙,砂糖2大匙,姜泥1小匙,白胡椒粉1小匙,糯米醋1小匙,清酒2大匙,味淋1大匙
1冷冻肥牛肉片放置室温备用(不须完全解冻,稍作放置10分钟即可)
2洋葱切粗丝后备用;葱切丝后泡入冷盐水备用;芝麻烤箱低温150度5分钟烤香后备用(不烤亦可)
3将材料B中所有调料混和均匀成为一碗酱汁(如没有味淋,可省略,改将清酒多加1大匙,糯米醋多加1/2小匙)
4炒锅中放一小匙色拉油,小火将洋葱拌炒至微软
5将稍解冻后的肥牛片平铺放入锅中,淋入材料B的综合酱汁
6等待肥牛片软化后,加入30CC清水,将所有材料轻轻混和均匀,小火加盖慢煮约8分钟
7开盖后,改大火约1分钟,撒些许芝麻稍作混和后即可熄火
8热烫白米饭装入深碗中,将肥牛洋蔥与些许汤汁浇盖在白米饭上,撒些许芝麻,葱丝拧干后放置顶部,完成!