换季时节,喝汤养生,不仅仅是一种习惯,也成为一种家庭任务
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换季时节,喝汤养生,不仅仅是一种习惯,也成为一种家庭任务
不同的时节,配合当季的食材,不煲上一锅靓汤,好似对自己不负责的感觉....
许多人固有的观念,汤品中的营养价值高,尤其是煲了几十小时的浓汤,很养生
其实,过久的熬汤,反而破坏了食材的营养素,嘌呤含量高,对身体造成负担
家庭熬汤,简单快速即可,1-2小时的煲煮,已经足够!
秋冬润肺止咳的汤品,清爽即可,利用当季食材,就能为家人制作一碗爱心养生暖汤
排骨的油脂较多,香气足,喜欢润口感的汤品选择排骨准没错!
若希望更清淡些,可选择瘦肉切薄片,汤品油脂含量极低.
雪梨,蜜枣,百合,三样食材都属于益肺,止咳的天然食材,
枸杞,干桂圆肉(龙眼肉)补气,提高免疫力,所有煲汤材料都好取得,易煲煮!
汤品完成后再调味,咸淡口味调整更准确.
清甜爽口的润肺润燥汤,做法简单,零厨艺都能上手!
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准备材料
a雪梨1颗,小排骨300g,盐适量
b煲汤用蜜枣1颗,干桂圆肉5g,新鲜百合20g,枸杞5g
1新鲜小排骨入冷水锅中+料酒1大匙,大火煮开后浮沫漂浮,清水洗净排骨浮沫后沥干备用.
2雪梨带皮去核后,切成适当的块状;亦可将部分梨肉用模具压出花朵造型,花心压入枸杞装饰.
3另煮约800-1000cc滚水,入做法1的排骨+蜜枣+桂圆肉,大火煮滚约3分钟
4取蒸盅,将雪梨块铺底后,加入做法3的所有材料与汤汁,入蒸锅(电饭煲或燃气小火炖煮亦可)蒸煲约30-40分钟
5继续将新鲜百合+枸杞加入做法4中,再次蒸煲约20-30分钟,食用前加入适量盐调味,完成.